Vin Spumant Alb Extrabrut Prosecco San Simone Il Concerto Extra Dry, 75 cl

Vin Spumant Alb Extrabrut Prosecco San Simone Il Concerto Extra Dry, 75 cl

Vinul spumant alb Extrabrut Prosecco San Simone Il Concerto Extra Dry, are o culoare galben-pai, cu tenta verzui. Olfactiv este intens, usor aromat cu aroma de piersica, flori de salcam si miere. Gustativ este proaspat, moale, persistent, sustinut de o aciditate bine echilibrata, cu note de piersic alb si mar, imbina calitatile elegante si placute de pastrare. Prosecco Doc extra dry are un continut de zahar rezidual mai mare decat cel brut, ceea ce il face si mai placut si mai atragator. Actioneaza ca un aperitiv cand este asociat cu prosciutto. Zona de productie: dealurile Conegliano si Vittorio Veneto, in provincia Treviso. Vinificare: zdrobire si presare usoara, fermentare timp de 10 zile in rezervoare din otel inoxidabil controlat termic (16-18°C), invechirea in cuve din otel inoxidabil care asteapta procesul de spumare: a doua fermentare in rezervoare sub presiune timp de aproximativ 25 de zile la temperatura controlata (14-16°C) pana la atingerea a 6 bari de presiune, Masa este apoi racita la -4°C pentru a opri fermentatia si apoi mentinuta la o temperatura controlata de 8-10°C timp de cel putin o luna, pentru a favoriza contactul natural cu drojdia depozitata la fundul autoclavului; Urmeaza refrigerarea si filtrarea inainte de imbuteliere izobarica. Temperatura optima de consum este 7-9°C. Culinar se potriveste bine alaturi de aperitiv, precum si cu desert precum fructele proaspete si produse de patiserie.

Soi: Glera (100%)

Notele degustarii:

• Culoare: galben-pai, cu tenta verzui
• Nas: intens, usor aromat cu aroma de piersica, flori de salcam si miere
• Gust: proaspat, moale, persistent, aciditate bine echilibrata, note de piersic alb si mar

Mentiune: Consumul de alcool este interzis persoanelor cu varsta sub 18 ani.