Vin Spumant Alb Brut Prosecco San Simone Il Concerto, 75 cl

Vinul spumant alb brut Prosecco San Simone Il Concerto, are o culoare galben-pai, cu tenta verzui intens. Olfactiv este intens, usor aromat, bogat in citrice si proaspat, indicii de legume, fructe cu note delicate de pere, mar de aur, miere din flori , cu nuante usoare de lamaie. Gustativ este proaspat si usor, dar persistent, sustinut de o aciditate care subliniaza prospetimea, cu un gust placut amar. Ca si curiozitate acest Doc Prosecco Brut este produs de mai bine de douazeci si cinci de ani. Caracteristicile sunt intotdeauna la fel: proaspat, fructat si parfumat. Zona de productie: dealurile de la Conegliano si Vittorio Veneto, in provincia Treviso. Vinificatie: zdrobire, desciorchinare si presare usoara. Fermenteaza timp de 10 zile in rezervoare din otel inoxidabil termostatic (16-18°C), asteptand procesul spumantelor. Procesul de spumare: a doua fermentare in rezervoare sub presiune pentru aproximativ 25 de zile la temperatura controlata (14-16°C) pana la atingerea a 6 bari de presiune, Masa este apoi racita la -4°C pentru a opri fermentarea si se pastreaza la o temperatura controlata de 8-10°C pentru cel putin o luna, pentru a favoriza contactul natural cu drojdia depusa in partea de jos a autoclavului. Refrigerarea si filtrarea se realizeaza inainte de imbutelierea izobarica. Temperatura optima de consum este 7-9°C. Culinar se potriveste bine alaturi de crustacee in aburi sau coapte si excelent ca un aperitiv.

Soi: Glera (100%)

Notele degustarii:

Culoare: galben-pai, cu tenta verzui intens
Nas: intens, usor aromat, bogat in citrice si proaspat, indicii de legume, fructe cu note delicate de pere, mar de aur, miere din flori, cu nuante usoare de lamaie
Gust: proaspat, usor, persistent, aciditate care subliniaza prospetimea, gust placut amar

Mentiune: Consumul de alcool este interzis persoanelor cu varsta sub 18 ani.