Vin Rosu Sec Catleya Epopee Rosu, 75 cl

Catleya Epopee Rosu este un vin monosoi din Merlot. Are o culoare rosu mazarin intensa, foarte inchisa. Nasul este deschis, complex, cu un buchet plin de fructe rosii supracoapte, asociate cu note de piper si de tabac. Gustativ este plin, lung si bine echilibrat, datorita prezentei unor taninuri bine structurate. Temperatura optima de consum este 16-18°C. Culinar se potriveste bine alaturi de preparate din carne rosie si branzeturi.

Etapele principale de realizare ale vinului:

Cules manual, in ladite, sortare pe masa vibranta;
Macerare pre-fermentativa de 9 zile pentru extragerea culorii si a aromelor;
Fermentare alcoolica realizata cu drojdii autohtone;
Macerare post-fermentativa de 12 zile pentru extragerea taninurilor;
Fermentare malolactica realizata cu bacterii autohtone;
Maturare in butoaie noi de stejar romanesc, timp de 18 luni.

Soi: Merlot

Notele degustarii:

Culoare: rosu mazarin intensa si inchisa
Nas: fructe rosii supracoapte, asociate cu note de piper, tabac si cafea
Gust: plin, lung si bine echilibrat, datorita prezentei unor taninuri bine structurate

Mentiune: Consumul de alcool este interzis persoanelor cu varsta sub 18 ani.