Vin Alb Sec Davino Revelatio, 75 cl

Vinul alb sec Davino Revelatio, are o culoare verde-galbui. Mirosul este fin, intens, cu tuse usoare vegetale de coacaze, profunzimi minerale si arome de flori albe, cu note condimentate de miez de nuca coapta. Gustativ este expresiv, echilibrat, fin dar amplu, extractiv si persistent, cu un postgust remanent cremos. Strugurii folositi in producerea acestui vin au fost selectionati din cele mai valoroase parcele cultivate in arealul ce poarta numele de “Valea Gardului”. Soiurile care intra in cupaj au fost vinificate separat. Ca o noutate, pentru obtinerea vinului de Sauvignon Blanc, 30% din struguri au fost selectionati din colectia de vie tanara ce cuprinde 3 din cele mai valoroase clone de origine franceza. Restul de 70% din strugurii de Sauvignon provin din parcele de vie cu varsta de 25-27 de ani. Tehnologia de vinificatie este una de tip reductiv, prin care s-a urmarit pastrarea aromelor primare varietale, completata cu tehnici traditionale de maturare pe depozit fin de drojdie (battonage) in scopul completarii profilului aromatic cu arome secundare rafinate. Vinificatia primara respecta principiile unui flux menajat si rapid, maceratie peliculara direct in presa, 4 ore la 15°C, pentru Sauvignon. Separarea mustului prin scurgere gravitationala, fara presare, urmata de decantare-stabulatie la frig 24 ore. Fermentare in vase de inox la 10-12°C cu drojdii specializate, urmata de maturare pe depozit fin de drojdii 3 luni pentru Sauvignon.

Cupaj: Sauvignon Blanc (86%), Feteasca Alba (14%)

Notele degustarii:

Culoare: galben verzui
Nas: fin, intens, tuse vegetale de coacaze, profunzimi minerale si arome de flori albe, note condimentate de miez de nuca coapta
Gust: expresiv, echilibrat, fin, amplu, extractiv, persistent, postgust remanent cremos

Mentiune: Consumul de alcool este interzis persoanelor cu varsta sub 18 ani.